月: 2025年12月

厚切りの肉の一片が網の上で焼かれる音は、食欲を刺激する。

肉料理の奥深い世界には、素材の個性や調理技術が際立つ多様なメニューが存在している。

日本の食文化の中でも、焼肉店や居酒屋を訪れる多くの人々を魅了してやまない食材の一つがタンである。

厚切りでジューシーな食感が特徴の部位がある。

東北地方には、豊かな自然環境に育まれた食文化がいくつも存在している。

高級食材の一つとして名を馳せ、和洋問わず様々な料理で人気を呼んでいるこの部位は、多様な楽しみ方が魅力

独特の歯ごたえと香ばしさが特徴の食肉部位の一つに、タン、すなわち舌の部分が挙げられる。

遥か昔から食文化の一部として親しまれてきた畜産加工品のひとつに、牛の舌を使った料理がある。