カテゴリー: 牛タン

高級食材の一つとして名を馳せ、和洋問わず様々な料理で人気を呼んでいるこの部位は、多様な楽しみ方が魅力

独特の歯ごたえと香ばしさが特徴の食肉部位の一つに、タン、すなわち舌の部分が挙げられる。

遥か昔から食文化の一部として親しまれてきた畜産加工品のひとつに、牛の舌を使った料理がある。

焼肉や居酒屋をはじめとする日本の食文化において、多彩な楽しみ方が存在する部位の一つが牛タンである。

焼肉店のメニューの中でも、食事のスタートを飾ることが多い食材としてよく知られている部位に、舌を使った

宮城県を中心に発展した特有の肉料理として知られる一品が、日本国内外において高い人気を誇っている。

焼肉の中でも独特の魅力を持ち、根強いファンの多い部位のひとつに位置付けられているのが、牛の舌である部

厚切りで焼き上げることで味わえる独特な歯ごたえと、噛みしめるごとにあふれるうまみ。

独特の歯ごたえと濃厚な旨味をもつ食材が日本全国で高い人気を誇っている。

焼肉文化の中でも独自の地位を築いてきた食材の一つである「牛タン」は、多くの人々を魅了してやまない。